正确答案: C

C、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好

题目：客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐椅设计是餐厅、酒吧环境气氛设计所涉及的一个基本内容，要注重餐椅的观赏性，其高度通常在（），椅腿垂直于地面。

D、45厘米

[单选题]菜肴的成本构成主要包括（）。

D、原料+费用+利润