正确答案: D

就餐完毕时

题目：高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三次是在顾客（）提供服务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]托盘服务时不能玩弄或（）托盘。

旋转

[单选题]应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同来选用不同的西餐餐台。

人数

[单选题]“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。

A、鱼腹

[单选题]会议会场的（）形式是最常见的一种座位安排，既适合与大型会议，也适合与小型会议。

B、礼堂型布置

[单选题]西餐服务中，上开胃盘时应上（）。

开胃酒

[单选题]为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。

严格消毒

[单选题]南京菜以烹制（）见长。

D、鸡鸭

[单选题]湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地方菜组成。

A、湘西区