正确答案: BC

嫩酵面 半酵面

题目:层酥常用的酵面包酥面团有()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]玉米的()特别大,约占子粒总体积的30%。

  • [单选题]既能调制面团也能调制馅心的蛋品是()
  • 鸡蛋


  • 推荐下载科目: 高级面点工题库 初级面点工题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号