[单选题]爱用水果做菜是（）菜的特点。

正确答案 ：A

美式菜

[单选题]客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃，接着礼貌地说（）。

正确答案 ：C

ROOMS ERVICE

[单选题]布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上，为便于清点和控制，应（）。

正确答案 ：B

将叠转的一面朝外

[多选题]下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。

正确答案 ：AB

果汁杯

白葡萄酒杯

[单选题]杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。

正确答案 ：D

白兰地杯

[单选题]西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。

正确答案 ：C

法式

[单选题]Celery的中文意思是（）。

正确答案 ：D

芹菜

[单选题]常见的特殊形花材是（）。

正确答案 ：C

鹤望兰

查看原题 查看所有试题