[单选题]膳食调查的方法不包括（）

正确答案 ：A

生化检查法

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）

正确答案 ：B

铁

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）

正确答案 ：B

索究型问题

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么……”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

[多选题]海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）

正确答案 ：DE

二十二碳六烯酸

二十碳五烯酸

解析：海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

正确答案 ：

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