正确答案: E

以上都有

题目：葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脂肪的能量系数为（）

37.6kJ

[单选题]引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）

海产品

解析：副溶血性弧菌食物中毒一般多发于6～9月份，除温度和湿度条件等原因外，由于副溶血性弧菌耐盐，因此海产品、盐腌食品检出率高。腌制食品不仅包括盐腌食品，还包括糖渍食品等，所以选项E不正确。

[单选题]可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）

淀粉

[单选题]营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

黄豆、黑豆和青豆

[单选题]成人蛋白质推荐摄入量的确定方法为（）

氮平衡试验

[单选题]高温工艺对食品的影响（）

以上全是

[单选题]对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）

肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是（）

合成代谢增加、分解代谢降低