正确答案: A

正确

题目：在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。

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[单选题]食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用

A、苯并芘

[多选题]饮用纯净水的净化工艺可采用（）等方法。

离子交换

反渗透

蒸馏