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题目：国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（）

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[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

微生物

[多选题]哺乳期的膳食指南包括（）

A.食物种类齐全，且多样化B.充足的优质蛋白C.丰富钙和铁的食品D.足够的果蔬类E.以煮或煨为主的烹调方式