正确答案: C

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

题目：维生素的共同特点不包括（）

解析：维生素不能提供能量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）

维生素C

解析：维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期过量服用维生素C可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。

[单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）

脂肪

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为（）

脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1

解析：脂肪呼吸商最低，可节省能量的消耗。

[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）

乳糖氢呼吸实验

解析：有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方法是口服乳糖耐受试验，另一种更可靠的方法是乳糖氢呼吸实验，它是检查乳糖吸收的氢呼吸试验。摄取乳糖后，测量呼气中氢的水平，将其作为未消化乳糖量的指标。

[单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是（）

哺乳临近结束时

解析：人乳中脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化，当每次哺乳临近结束时，奶中脂肪含量较高，有利于控制婴儿的食欲。

[单选题]采用体质指数（BMI）判定肥胖时，WHO和我国的标准分别是（）

BMI≥30，28

解析：主要考核体质指数（BMI）标准。WHO推荐的判断标准为：BMI

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

粮谷、蔬菜

[多选题]鱼类保鲜的方法是（）

A、低温

B、盐腌

C、防止微生物污染

D、减少鱼体损伤