正确答案:

题目：水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。

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[单选题]甲醇的俗称是（）

木精

[多选题]以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）

样品颗粒形状太大

样品具有吸湿性

表面硬皮的形成

含有干燥样品的干燥器未正确密封