正确答案: A

A.外形B.颜色C.气味D.大小

题目：同一试验批次的器皿，要求（）应该一致。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）。

A、发生变质

[单选题]样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。

C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

[单选题]（）是油脂酸价测定的计算公式。

A、酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100

[单选题]食品中锌含量的测定方法是（）

火焰原子吸收光谱法

[单选题]作适当用力的吸气（收缩鼻孔）或扇动鼻翼作急促的呼吸，并且把头部稍微低下对准被嗅物质使气味自下而上地通入鼻腔，使空气容易形成急驶的涡流，这样一个嗅过程就是（）

嗅技术