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正确答案:
A
正确
题目:蛋白质的起泡性与PH值无关。
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[单选题]产品的()管理,主要是纺织生产的盲目性。
决策
[单选题]机械设备安装时应尽量减少外露的(),以防使用时电机、元器件受潮而引起漏电。
电线
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裱花工艺中,琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了滤去没有完全溶化的
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面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。
果蔬类面坯工艺中,熟制的主要原料应()后再过箩,才可掺粉制坯
面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的()。
下列物质属于复合膨松剂的是()。
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