正确答案: ABC

保证食品的卫生质量 保护消费者健康 维护消费者权益

题目：每一个食品工作者的责任与义务是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食锌最好的食物来源是

贝壳类海产品

解析：贝壳类海产品是锌的最好来源，其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。

[单选题]老年人抗菌药物一旦选定，在疗效未确定之前疗程不应少于( )

5天

[单选题]主要作用于髓袢升支粗段的利尿药是( )

呋塞米

[多选题]下列关于乙脑病毒的描述正确的是

属黄病毒科

抗原性稳定

[多选题]乙脑的主要症状是

高热

抽搐

呼吸功能衰竭

[单选题]属心身疾病的是

消化性溃疡

解析：按照心身医学的观点，消化性溃疡属于心身疾病。

[单选题]孙思邈一生为济世救人而行医，堪称中国古代医德史上的一座高峰。据史书记载：隋文帝请他当国子博士，他托病不去；唐太宗召他到京师咨询，授予爵位，他谢绝；唐高宗时，他又回绝了做谏议大夫的皇命。他对患者却从不怠慢：93岁时病归故里，他仍服务于求诊患者；史书上说，仅经他亲手治疗的麻风患者就有600多名，且"莫不一一抚养"。由此，给予孙思邈的最佳评价应该是( )

苍生大医