正确答案: E

大豆低聚糖

题目：利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）

解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]能量摄入不足对机体的影响是（）

机体适应能力下降

机体抗病能力下降

[多选题]属于非酶防御系统的有（）

维生素E

维生素C

解析：维生素E、维生素C属于非酶防御系统的两种物质。

[多选题]《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是（）

每日饮奶

养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

解析：幼儿与学龄前儿童的膳食指南：①每日饮奶；②养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。