[单选题]机体最大的脂肪库是（）。

正确答案 ：A

皮下脂肪组织

[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

正确答案 ：B

中链脂肪酸

解析：中链脂肪酸为含8～？碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含？碳以上的脂肪酸。

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

正确答案 ：D

乳糜微粒

[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。

正确答案 ：E

RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

[单选题]有关营养调查，正确的是（）。

正确答案 ：E

以上都对

[单选题]脂肪的生理功能不包括（）。

正确答案 ：E

构成细胞膜

解析：脂肪的生理功能有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护内脏，增加饱腹感和提高膳食感官性状。

[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

正确答案 ：A

海水鱼

[单选题]躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。

正确答案 ：

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳数为（）。

正确答案 ：C

8～12碳

[单选题]人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）。

正确答案 ：B

99%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

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