正确答案: D

鱼类

题目：组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

赖氨酸

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的

利用率

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是

防腐剂可以杀灭致病微生物

解析：防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

[单选题]肺结核引起贫血的原因为

咯血

解析：肺结核咯血和肠结核粪便中血液丢失会引起贫血。

[单选题]对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。

评价肌肉蛋白质分解速度

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

[单选题]脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）

四神丸