正确答案: D

酵解作用增强

题目：缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

解析：3.缺氧后糖的代谢主要改变是酵解作用增强。

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[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

胆固醇

解析：考查海员的生理代谢特点。

[单选题]食品强化就是

调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]肝硬化患者烹调要求

有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。

[单选题]寸口脉，右手关所候脏腑是（ ）

脾胃