• [单选题]在制汤过程中,汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()。
  • 正确答案 :A
  • 水解作用


  • [单选题]确定食雕展台的主题和内容,要根据礼宾的要求和宴席的()。
  • 正确答案 :C
  • 需要


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