正确答案: C

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题目：煮沸、蒸汽消毒保持100℃（）分钟以上。

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[单选题]中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。

“南甜、北咸、东辣、西酸”

[单选题]公共机构应当指定专人负责能源消费统计，如实记录能源消费计量（）建立统计台帐。

原始数据

[单选题]食堂用货管理应本着（）的原则。

先进先出