正确答案: E
题目:关于胆汁的生理作用,下列哪项是错误的()
解析:胆汁的主要成分为胆盐、卵磷脂、胆固醇等,它们作为乳化剂使脂肪乳化为微滴。胆盐还可以与脂溶性维生素一起,形成混合微胶粒。另外,肝胆汁可在十二指肠中和部分胃酸,这些都是由胆汁各成分化学结构特点所决定。
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