正确答案: D

病毒性肝炎

题目：患有痢疾、伤寒、（）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。

A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

[单选题]凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

D、痢疾

[单选题]根据（）法律，制定中华人民共和国食品安全法实施条例。

中华人民共和国食品安全法

[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定的内容外，还应当标明（）

主要营养成分及其含量