正确答案:

题目：厨房收餐时，切配人员负责将剩余的肉类、水产品等原材料放置在（）内，进冰箱存放；冰箱内物品（），外表擦拭干净。

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[单选题]电话问询服务是酒店前台服务的重要环节，以下关于电话接听的操作，不正确的是哪项（）？

前台电话响起的时候，上门客人同时到达，前台服务员迅速拿起电话，礼貌的说：“对不起，请稍等”，随即快速接待上门客人后，再按规范热情的为来电客人服务

[单选题]携程保留房是如何计算的（）？

当日预定+续住

[单选题]下列对酒店工程维护员的考评方式，描述不正确的是哪项（）？

酒店工程维护员每月每位提取奖金部分的10%，集中到下季度月初发放