正确答案: E

酮症

题目：应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。

鱼、贝类

[单选题]关于猪油的叙述，正确的是（）。

被称为脂

[单选题]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。

20%～25%

[单选题]从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）。

中链三酰甘油

解析：①中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。②长链脂肪酸要在肠道上皮细胞里重新与甘油结合成三酰甘油，再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成乳糜微粒，而后经淋巴系统进入血液循环，需3～4h才能完成。③被吸收的胆固醇多在小肠黏膜细胞中酯化成胆固醇酯，最后与载脂蛋白一起组成乳糜微粒经淋巴系统入血。而植物固醇（如豆固醇、β固醇）抑制其吸收。