正确答案: B

脂肪

题目：人体进行长时间运动时，最主要的能源物质是( )。

解析：糖、脂肪、蛋白质是为人体供能的三大营养物质。一般情况下，糖类是主要的供能物质，但是在长时间运动时，肌糖原含量明显降低，脂肪氧化分解比例增大，此时脂肪为最主要的能源物质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某学生做了一件好事，老师在全班同学面前表扬他。该老师运用的是( )。

观察学习理论

解析：班杜拉的观察学习理论强调观察学习是行为获得的基本学习方法。个体通过观察学习、榜样示范和自我效能获得道德行为，提升道德品质。

[单选题]科尔伯格继承并发展了皮亚杰的道德发展理论，着重研究儿童道德认知的发展，在国际心理学界、教育界引起了很大反响。根据他的理论，人的品德发展的最高水平是( )。

普遍伦理取向

解析：科尔伯格将道德判断分为三个水平，每一水平包括两个阶段，六个阶段依照由低到高的层次发展，分别是惩罚与服从道德定向阶段、相对功利道德定向阶段、寻求认可定向阶段（也称"好孩子"定向阶段）、维护权威或秩序的道德定向阶段、社会契约定向阶段、普遍伦理的道德定向阶段。

[单选题]“窥一斑而知全豹”体现了知觉的( )。

整体性

解析：知觉的整体性是指人在感知时，并不把知觉对象感知为个别孤立的部分，而总是把它知觉为统一的整体的特性。“窥一斑而知全豹”的引申义为通过局部了解全部，体现了知觉的整体性。

[单选题]下列选项中，是"第一次绿色革命"杰出代表的是( )。

中国杂交水稻的培育

解析：第一次绿色革命发生在上世纪50年代初，其主要特征是把水稻的高秆变矮秆，另外辅助于农药和农业机械，从而解决了19个发展中国家粮食自给问题。我国的杂交水稻是第一次绿色革命时期的杰出代表。故选择B。

[单选题]操作技能的形成可以分为操作定向，操作模仿，操作整合与操作熟练四个阶段。其中，( )阶段指所形成的动作方式对各种变化的条件具有高度的适应性，动作的执行达到高度的完善化和自动化。

操作熟练

解析：操作定向，即了解操作活动的结构与要求，在头脑中建立起操作活动的定向映象的过程：操作模仿是指仿效教师示范的操作活动结构，在头脑中获得有关操作活动的初步的动觉映象；操作整合，即把模仿阶段习得的动作固定下来，并使各动作成分相互结合，成为定型的、一体化的动作；操作熟练是指所形成的动作方式对各种变化的条件具有高度的适应性，动作的执行达到高度的完善化和自动化。

[单选题]有人记忆马克思的生日1818年5月5日时，联想为"马克思一巴掌一巴掌打得资产阶级呜呜地哭"，这是使用了( )。

精细加工策略

解析：题干所述例子为谐音联想法。精细加工策略是一种理解性的记忆策略，利用谐音联想法帮助记忆是其中一种。故选择B。A选项，组织策略是指整合所学新知识之间、新旧知识之间的内在联系，形成新的知识结构的策略。C选项，元认知策略是学生对自己认知过程的认知策略，即对信息加工过程进行调控的策略，包括对自己认知过程的了解和控制策略，有助于学生有效地安排和调节学习过程。D选项，复述策略是在工作记忆中为了保持信息，运用内部语言在大脑中重现学习材料或刺激，以便将注意力维持在学习材料上的策略。

[单选题]小安多次在运动会田径比赛中获得冠军，但他不喜欢学习文化课，陈老师找他谈话："有特长固然好，但没有文化知识作为基础，将来很难在社会中谋得一席之位。"陈老师的做法( )。

合理，教师应该关注学生的全面发展

解析：小安喜欢体育，不喜欢文化课，陈老师希望小安各个方面都有一定的发展，说明陈老师关注到了学生的全面发展。全面发展不等于各方面平均发展，素质教育关注个人差异，让学生的特长个性得到更好地促进，素质教育是立足于人的个性的教育。故本题选D。