正确答案: A

A.EPA和DHAB.亚油酸和EPAC.亚油酸和DHAD.亚油酸和β-亚麻酸E.α-亚麻酸和DHA

题目：鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

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[单选题]下列属于必需氨基酸的是（）

苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

解析：此题考核对成人8种必需氨基酸；苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为（）

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素D的原料C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素E.增加饱腹感

[单选题]某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏（）

A.碘B.硒C.锌D.钙E.铁

解析：碘缺乏的典型症状是甲状腺肿所致的甲状腺肥大，另外，新生儿缺碘可损伤神经和肌肉，表现认知能力低下，严重可导致呆小症。

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

湿生性霉菌

[单选题]出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

婴儿

[单选题]脂肪占总能量的推荐比例是（）

20%～30%

解析：根据合理营养原则三大能量营养素各占总能量的推荐比例为：蛋白质55%～65%，糖类20%～30%，脂肪10%～15%。

[单选题]粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）

询问法

解析：称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况，适用于团体、个人和家庭的膳食调查；询问法粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查。