正确答案: B

B、半胱氨酸

题目：洋葱的风味前体是S-（1-丙烯基）-L-半胱氨酸亚砜，是由（）转化来的。

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[单选题]（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

B、天冬氨酸

[多选题]下列属于脂类-水体系的液晶结构有（）

层状

六方型

立方结构