正确答案: C

C、0℃—20℃

题目：不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）

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[单选题]果蔬类面坯工艺，必须（）

B、过罗

[单选题]调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。

煮熟

[单选题]面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的（）。

延伸性