[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）

正确答案 ：B

15%以下

[单选题]为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）

正确答案 ：E

苯甲酸

[单选题]维生素B2的营养功能是（）

正确答案 ：D

以上均是

[单选题]体质指数（BMI）超重值是（）

正确答案 ：D

25~29.99

[单选题]患沙门菌病奶牛的奶应如何处理（）

正确答案 ：E

不准食用

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