正确答案: A

凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

题目：由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。 对本段文字理解正确的一项是（　　）。

解析：细节判断题。根据文段内容，凯式定氮法是通过测定氮的含量来计算蛋白质含量的一种方法，A项说法正确；三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为它的含氮量高，通过含氮量推测出来的蛋白质含量也会提高，但实际上蛋白质的含量并未提高，B项说法错误；牛奶的蛋白质含量应该为牛奶的氮含量乘以6．38，C项说法错误；较高的含氮量并非三聚氰胺的优点，D项说法错误。故本题正确答案为A项。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（　　）对于油画相当于文字对于（　　）

画布——文章

解析：略。

[单选题]一个口袋中有35个小球，其中红色的有14个，白色的有9个，彩色的有12个。如果要保证口袋中还有5个同色球和4个另外一种颜色的同色球，那么最多只能取出（　　）个小球。

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解析：本题可以利用最不利原则的逆向思维来解题。可以先将原题转化为：从袋中取出5个同色球和4个另外一种颜色的同色球至少要取出多少个小球?最不利的情况是先取出14个红色球，又取出3个白色球和3个彩色球，这时再任意取出一个就能满足条件，即至少要取出144-3+3+1=21(个)。现在再回到原题，要保证口袋中还有5个同色球和4个另外一种颜色的同色球，那么最多取出35=21=14(个)。答案为C。

[单选题]下列句子中，没有语病的一句是（　　）。

在世界抗击艾滋病会议的代表中有中国中央电视台台长和东方电视台台长，香港凤凰卫视总裁也应邀列席了会议

解析：A项“重任”与“不行”搭配不当。C项语序不当，“质量”应与“不是”交换顺序。D项语义重复，删去“编纂”。

[单选题]一组文章对这个世界上人口最多且充满经济活力的国家是如何在几千年中从该地区无数的民族和文化中发展而来的问题进行了探讨。这些文章探索了中国近来的蓬勃发展是如何在无意中揭示了该国朦胧以往的某些至关重要的线索；这些线索阐释了古代的贸易通道及被人遗忘的仪式典礼。作者团队还对这一波的发现是如何将许多在海外居住多年的研究人员吸引回他们的祖国的情况进行了调查。所有这些近来的考古发现都挑战了中国人对他们的国家及他们自己的了解。某些年轻学者现在甚至对某些传说中的中国朝代的存在提出了疑问。 对本段文字内容理解正确的一项是（　　）。

中国近年来的发展使中国历史变得更加清晰

解析：细节判断题。通过文段第二句可知，中国近年来的发展为揭示中国一些朦胧的历史提供了线索，意即这些发现使中国历史变得更加清晰，A项正确；B项与A项矛盾，中国某些不为人知的历史得以发现并非由于这组文章的探讨，故B项说法错误；中国历史新发现所吸引的是在海外居住多年的中国研究人员，C项说法错误；文段最后一句提到的“某些年轻学者”并非指该组文章的一些作者，D项说法错误。

[多选题]材料体现的当今世界形势不包括（　　）。

根据材料回答下面的题目：【材料一】亚太经合组织第十九次领导人非正式会议于2011年11月13日在美国夏威夷州首府檀香山举行。这次会议以“紧密联系的区域经济”为主题，主要讨论亚太地区经济增长、区域经济一体化、绿色增长、能源安全、规制合作等议题。国家主席胡锦涛出席会议并发表重要讲话。他指出，中国将坚定不移参与区域和国际经济合作，推动全球贸易和投资自由化便利化进程，为实现亚太地区和世界的持久和平、共同繁荣作出新的更大的贡献。 胡锦涛在会上发表题为《转变发展方式实现经济增长》的重要讲话。他强调指出，我们要坚定信心和决心，拿出勇气和智慧，切实落实去年横滨会议通过的《亚太经合组织领导人增长战略》，加快转变经济发展方式，提高经济增长质量，努力推动经济平衡、包容、可持续、创新、安全增长，实现亚太地区经济长期平稳较快发展和社会和谐稳定。 【材料二】2011年是中国一东盟建立对话关系20周年和双方友好交流年，双方举行了一系列纪念和友好交流活动。 经济上，2010年1月，中国一东盟自贸区全面建成。中国是东盟第一大贸易伙伴，东盟是中国第三大贸易伙伴。2010年，双方贸易总额达2928亿美元，同比增长26％。2011年1至9月，双方贸易额逾2600亿美元。 领域合作方面，双方确定了农业、信息产业、人力资源开发、相互投资、湄公河流域开发、交通、能源、文化、旅游、公共卫生和环保11大重点合作领域。2011年，中国一东盟中心开始试运行。 在国际和地区事务上，中国与东盟的协调与配合进一步加强。中国始终支持东盟在东亚合作进程中发挥主导作用，双方共同推动东盟与中日韩合作、东亚峰会、东盟地区论坛、亚洲合作对话、亚太经合组织、亚欧会议、东亚一拉美合作论坛等区域和跨区域合作机制的健康发展。 下列国家中既是亚太经合组织成员国又是东盟成员国的是（　　）。