正确答案: C

4-氨基安替比林比色法

题目：水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中所采用的方法是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）

发色剂

解析：在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。

[单选题]我国制定了各个卫生领域的卫生标准，它们的最终目的是（）

为保护人群健康

解析：卫生标准是指为保护人群健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求而制定的标准。

[单选题]水体新近受到污染，自净过程正在进行（）

水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

解析：氨氮是天然水被人畜粪便等含氮有机物污染后，在有氧条件下经微生物分解形成的最初产物。水中氨氮增高时，表示新近可能有人畜粪便污染。亚硝酸盐氮是水中氨在有氧条件下经亚硝酸菌作用形成的，是氨硝化过程的中间产物。亚硝酸盐氮含量高，提示水中有机物的无机化过程尚未完成，污染危害仍然存在。硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物，若水体中硝酸盐氮含量高，而氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，表示水体过去曾受有机污染，现已完成自净过程。若氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮均增高，提示该水体过去和新近均有污染，或过去受污染，目前自净正在进行。人们可根据水体中氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮含量变化的意义进行综合分析，判断水质的污染状况。

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）

水浴加热