正确答案: C

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

题目：胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择的食物是（）。

牛奶

解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。

[单选题]下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。

忌食产酸产气食品

解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。

[单选题]手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。（）。

100cm

解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。