正确答案: D

D、以上都是

题目：餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。

靠边摆放

[单选题]餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。

大盘换小盘

[单选题]食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的（）。

D、责令停产停业，直至吊销许可证

[多选题]以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内（）。

A、炒勺

D、食品添加剂

[多选题]预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染

B、控制温度和时间

C、控制加工量

D、清洗和消毒

[多选题]应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

A、学校食堂

B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C、集体用餐配送单位

D、中央厨房

[多选题]进行危害分析时，应考虑：（）。

A、危害发生的可能性

B、危害的严重性

C、有关生物性危害、化学性危害和物理性危害