正确答案: ACD

饭店制度 组成检查小组 依靠饭店质量检查小组

题目：餐饮部经理要敢于开展日常考核，通常进行日常考核的方式有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]近年，餐饮店内出现了一个发挥销售主力作用的新兴职业是（）。

点菜师

[单选题]在进行销售访问之前，必须要做好访前准备，因此，第一个环节就是要（）。

筛选客户

[单选题]为了实现其他生产标准化，首先要制定一系列的标准，其他建立标准化体系的基础性管理工作是（）。

标准菜谱

[单选题]旅游饭店星级标志的构成包括：五角星和（）。

长城

[单选题]以摇滚乐为主题，被誉为主题餐厅之父的硬石餐厅开张于1971年的（）。

英国伦敦

[单选题]根据客人的要求，派员工到酒店外客人的驻地或指定的地点提供餐饮服务，这种服务方式被称为（）。

外卖服务

[多选题]餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。

餐厅

酒吧