正确答案: B

2％以上

题目：《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]控制措施评价包括对以下方面的评价：（）

根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置

[单选题]以下各病原菌，已经确定能引发感染性食物中毒的有（）

沙门氏菌

[单选题]《食品安全管理体系餐饮业要求》规定：加工用水，由当地的卫生检验机构每检测一次（）。

半年

[单选题]GB／T22000-2006标准的范围是（）。

食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地