正确答案: E

pH影响酶的解离程度

题目：pH与酶促反应速度关系的叙述，正确的是（ ）

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[单选题]某军区于1984年1～6月对20万名指战员进行高血压普查，共检出高血压患者200名。下列哪一项表示方法是正确的

期间患病率为100/10万

[单选题]观察性研究和实验性研究的根本区别是

实验研究可随机分组

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

采样过程