正确答案: B

酪蛋白水解物

题目：对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）

蛋氨酸

解析：半胱氨酸为一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）

测定尿中3－甲基组氨酸

解析：三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）

100g面粉制成的馒头

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

[单选题]铅中毒主要危害的组织或器官是（）

神经系统损伤

解析：铅中毒主要损伤神经系统。