正确答案: CDE

肝 肾 绿叶蔬菜

题目：叶酸的主要食物来源有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）

7-脱氢胆固醇

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

[单选题]蛋白质功效比值是（）

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[单选题]下列营养素中含氮的是（）

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。