正确答案:

题目：餐饮管理过程就是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮市场营销过程中，不断推出符合目标顾客需要和要求的新菜品，是为了迎合消费者的（ ）。

寻求热闹动机

[单选题]（）是餐饮成本控制的首要环节。

食品原料采购管理

[单选题]以下不能说明提高员工销售能力是进行全员促销的优势的是（）

强化销售意识，提高销售技巧

[多选题]下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（）

单是饭店餐饮部门一切活动的总纲

菜单反映了餐厅的经营方针

菜单标志着餐厅菜肴的特色水准