正确答案: A

菠菜

题目：含维生素A原较高的食物是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏（）

维生素A

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

限制氨基酸

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）

赖氨酸

[单选题]孕期体重增长过多会使（）

发展为高血压的机会增加

解析：孕期体重的增长过多或过少均不利，若增长过多，超过平均增重数的50％以上，则发展为高血压的机会增加；而体重增长过低，又易使早产儿的发生率增高。