[单选题]不属于碳水化合物的是（）。

正确答案 ：B

多肽

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）。

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。

正确答案 ：D

维生素K

[单选题]与贫血无关的维生素是（）。

正确答案 ：A

维生素D

解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）。

正确答案 ：D

铬

[单选题]铁的丰富来源为（）。

正确答案 ：A

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]与克山病有关的微量元素是（）。

正确答案 ：B

硒

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

正确答案 ：B

占总能量的20%～30%

[单选题]硒蛋白的生理功能是（）。

正确答案 ：E

以上全是

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）。

正确答案 ：A

16.7kJ

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