正确答案: D

事后质量控制

题目：根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原因，提出改进措施，这些属于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]具有传播速度快、覆盖面广，表现手段非富多彩，声像、文字、色彩、动感并用，感染力很强的特点的其他方式是（）。

电视营销

[单选题]中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

40M

[单选题]饭店信息管理系统是指利用计算机和网络技术为饭店经营、管理和服务提供支撑的、人机结合的系统。其中餐厅管理系统包括（）。

餐台预订

[单选题]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

2分钟之内

[单选题]餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

服务态度

[多选题]饭店工装的设计制作应关注：设计及（）。

色彩

材料

系列化

专属化

[多选题]西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

检查员工仪容仪表

总结前一班次工作中出现的问题

介绍当日特色菜肴和客情

强调VIP客人接待注意事项