正确答案: D

蛋类可以无限量食用

题目：下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。

解析：蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。

糖类

解析：畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。

[单选题]下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

解析：乳脂肪酸以饱和脂肪酸为主。

[单选题]牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。

初乳

解析：牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。