正确答案: C

8道

题目：西餐中的一份普通炸猪排就需要（）工序才能制成。

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[多选题]下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）

香槟

白葡萄酒

啤酒

[多选题]对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。

品种不宜过多

经常更换菜品

迎合目标顾客需求

[单选题]在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应右脚在前，插入两椅之间并站于顾客餐椅椅档的（）处。

1/2

[单选题]清理台面的顺序：先收（）。

金、银餐具

[多选题]西餐早餐可分为（）

欧陆式早餐

美式早餐

英式早餐

行政式早餐

[单选题]饭店女服务员的头发要求是（）。

不留披肩发

[单选题]软饮料按形状分可分为液状、（）、固体状。

D、糊状