正确答案: A

正确

题目：监督审核时不必进行文件审核

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[单选题]控制措施评价包括对以下方面的评价：（）

根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置

[单选题]杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）

在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间

[单选题]负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。

审核组长