正确答案: A

正确

题目：微波与可见光一样都是电磁波，波长从1m到1mm。在烹调时，微波使原料的极性分子振动而产生热量，从而达到加热的目的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在我国，一般以肉食为主、面食为辅的地区是（）。

B、内蒙古

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。

D、但调味工艺起决定性作用

[单选题]用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。

C、宫保鸡丁

[单选题]净辣椒的净料率为（）

65%

[单选题]酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

偏甜或偏酸