正确答案: B

钾

题目：烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的（）离子更多，而且还有利于氮的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）

新霉素等抗生素

[单选题]儿童糖尿病不出现下列哪项表现？（）

血压升高

[单选题]直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）

使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面

[单选题]低膳食纤维或低渣膳食不适用于（）

无并发症的憩室病

[单选题]服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）

奶酪、香蕉

解析：考查治疗高血压时的禁忌食品。服用单胺氧化酶抑制剂治疗时，不要食用含酪胺高的食物，如奶酪、香蕉、扁豆、蘑菇、油梨、豆浆、啤酒等。单氨氧化酶抑制剂容易与酪胺发生反应，产生去甲肾上腺素，后者聚集过多将使血压异常升高。

[单选题]牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）

钾

解析：牛奶富含钙、磷、钾等矿物质。

[多选题]菌落总数的食品卫生学意义（）。

A.食品清洁状态指标B.食品曾受温血动物粪便污染C.预测致病菌污染的可能性D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程度

[多选题]食物中毒的发病特点为（）。

B、潜伏期短

C、中毒病人有相似的食物史

D、中毒病人有相似的临床症状