正确答案: A

A、左后侧

题目：餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烹饪是制作菜肴的一项（）

专门技术

[单选题]按供给人体热能计算，一升啤酒相当于（）升牛奶。

0.7

[单选题]一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。

畅销，低利润

[单选题]饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲的酒是（）。

开胃酒

[单选题]餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单称为（）

循环菜单

[单选题]宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。

B、胸前或膝上

[单选题]（）色餐巾在夏天能给人清凉的、舒适的感觉。

B、湖蓝

[单选题]服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。

B、六知

[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

C、8°~14°