正确答案: E

酮症

题目：应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）

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[单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（）。

20%～25%

解析：急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的20%～25%。

[单选题]慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（）

0.8g／kg

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）

亚油酸

解析：亚油酸是合成前列腺素的前体物质。

[单选题]骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2％～4％，更新一次约需（）

10～12年

解析：成年时每年更新2％～4％，更新一次需10～12年。

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

60%～75%

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。

[单选题]冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）

急速冻结，缓慢化冻

解析：冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到急速冻结，缓慢化冻。

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。

[单选题]维生素的特点之一是（）

不能在人体内合成

解析：维生素有4个特点。①外源性：人体自身不可合成（维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素），需要通过食物补充；②微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用；③调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变；④特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。

[单选题]婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。