正确答案: BE

资本保值增值率为109% 资本增值

题目：某饭店当年资产负债表中相关数据如下：年末流动资产l200万元，其中货币资金160万元，存货320万元，应收账款80万元;年初负债合计5800万元，年末流动负债800万元，年末长期负债4800万元，年末负债合计5600万元;年初所有者权益2200万元，年末所有者权益2400万元，请回答以下问题。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列选项中，属于饭店所有者权益的是(　)。

未分配利润

[单选题]饭店设备使用的基本要求包括"三好"要求和"四会"要求，其中"四会"是针对( )提出的。

操作人员

解析：设备使用的基本要求主要可分为对设备使用部门的要求和设备操作者的要求。"三好"要求是针对设备使用部门提出的，"四会"则是针对设备操作人员提出的。"四会"要求包括：①会使用；②会维护；③会检查；④会排除故障。

[单选题]品牌所有者找到自己满足消费者的优势价值所在，用恰当的方式持续地与消费者交流，促进消费者的理解、认可、信任和体验，产生再次购买的愿望，不断维护对该品牌的好感的过程。这是指品牌( )。

传播

[单选题]旅游经济活动表现为旅游需求方与旅游供给方的关系，其本质表现为通过( )所形成的各利益主体之间的经济关系。

商品交换关系

[单选题]下列中餐服务方式中，(　)服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

分餐式

[单选题]旅行社核心竞争力最突出的特点是( )。

价值增值性

解析：核心竞争力的价值增值性是指旅行社重视并努力实现利益相关者价值，并将其作为企业的终极目标，从而为利益相关者带来显著的超值效益。价值增值性体现了旅行社核心竞争力的最终目的，也是旅行社核心竞争力最突出的特点。

[多选题]某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

已知某菜肴的原材料成本为8．20元，费用消耗为2．30元，成本毛利率为85％。那么该菜肴的（ ）(小数点后保留2位)。

销售价格为15．17元

销售毛利率为45．95％

[单选题]一个国家或地区在一定时期内，外出旅游的人次与其人口的比率为该国或该地区的( )。

总出游率