正确答案: B

苏菜

题目：豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。"文思豆腐"是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀功见长。下列菜系中，擅长制作"文思豆腐"的是( )。

解析："文思豆腐"是一道江苏传统名菜，起源于扬州，在菜系上属于淮扬菜、苏菜系。"文思豆腐"选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养生等功效。考点点拨：本题考查中华传统文化素养。鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统"四大菜系"，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为"八大菜系"。A项鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味。鲁菜的代表性菜肴有德州扒鸡、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参等。C项粤菜，即广东菜，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，代表性菜肴有白切鸡、蜜汁叉烧、广州文昌鸡等。D项徽菜，即徽州菜，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒少，代表性菜肴有清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、虎皮毛豆腐等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某校规定，平常学生携带手机进入教室，一旦发现，将立即没收并予以统一销毁。该规定侵犯的学生权利是( )。

财产权

解析：财产所有权，是指所有人依法对其财产享有占有、使用、收益、处分的权利。学生龄虽小，但任何人不得随意剥夺、侵犯其权利。题目中学校没收并销毁手机的做法侵犯了学生的财产权，故选择B。

[单选题]不属于制约课程开发的因素的是( )。

教师

解析：学生、社会及学科特征是制约学校课程的三大因素。故选择C。

[单选题]小丽在学习时，为了记住数字、年代等枯燥无味的知识，常常对其赋予意义，使记忆过程牢固，小丽使用的学习策略是( )。

精细加工策略

解析：在精细加工策略中，对简单知识来说，记忆术是常用的策略，主要有位置记忆法、缩编和歌诀、谐音联想法、关键词法、视觉想象等。对复杂知识来说，主要利用所学知识迁移到其他情境中，利用背景知识把新旧知识联系起来。题干运用的是精细加工策略。